恒溫恒濕箱在食品檢測(cè)中的使用步驟

（恒溫恒濕箱在食品檢測(cè)中的使用步驟）

　　恒溫恒濕試驗(yàn)箱能夠?qū)Ξa(chǎn)品進(jìn)行有效的高低溫及濕熱(恒定)試驗(yàn)。其具備加溫，降溫，加濕，降濕能力。將產(chǎn)品放在規(guī)定的溫度及濕度，可以查看產(chǎn)品的耐高溫，耐低溫，以及抗?jié)穸饶芰?，從而達(dá)到對(duì)食品存運(yùn)過(guò)程中符合的要求。另外恒溫恒濕試驗(yàn)箱在對(duì)食品檢測(cè)方面也被廣泛應(yīng)用，步驟及原理如下。首先將所需要監(jiān)測(cè)食品放在恒溫恒濕試驗(yàn)箱中，質(zhì)量衛(wèi)生的指標(biāo)每月測(cè)一次，通過(guò)三個(gè)月的試驗(yàn)，如果該食品的各項(xiàng)指標(biāo)都穩(wěn)定，則該產(chǎn)品的保質(zhì)期可以定位三年。培養(yǎng)條件：溫度約37，濕度約75%。假如您的產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)本來(lái)就不理想的情況下，也可以適當(dāng)縮短檢測(cè)周期。對(duì)于食品行業(yè)，食品儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程時(shí)間并不是一個(gè)短期問(wèn)題，但食品保存中的相對(duì)平衡濕度也是保證食品安全的一項(xiàng)重要指標(biāo)，相對(duì)平衡濕度直接影響菌落的生長(zhǎng)。例如：在平衡相對(duì)濕度為95%RH至91%RH范圍內(nèi)，易于滋生的菌落為沙門(mén)氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。針對(duì)這種情況，要求我們實(shí)......閱讀全文