(加工粉狀食品的水分問題,避免結(jié)塊)
濃縮食品加工,包裝和儲存過程中的濕度控制
為了跟上消費者不斷變化的口味和生活方式,檸檬水濃縮和濃縮水果公司正在采用先進的技術(shù)來為市場提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
每個過程都是為了確保所有的食品都能以合適的風(fēng)味,形狀和更長的保質(zhì)期到達(dá)消費者手中。
濃縮加工,包裝或儲存過程中的濕度通常起到派對的擾相作用。因此,在儲存,生產(chǎn),包裝,加工和低溫干燥等領(lǐng)域,濕度控制對于食品工業(yè)至關(guān)重要。
加工濃縮物
在加工粉狀食品時,特別是檸檬水濃縮物,濃縮水果,蛋白質(zhì)補充劑,湯粉,可可以及明膠等保健食品,脫水軟飲料濃縮物,速溶咖啡粉等。周圍空氣中的濕氣會導(dǎo)致結(jié)塊,食品濃縮物的結(jié)塊。它會使微小的顆粒粘在一起,或者聚集在一起,從而抑制它們在制造或包裝過程中的自由流動。
許多顆粒狀或粉末狀的材料通過高速氣流被轉(zhuǎn)移到包裝上。這個過程通常被稱為氣力輸送或者只是吹氣。糖,面粉,淀粉,飲料和食品粉等高度吸濕的材料使?jié)穸瓤刂瞥蔀槲锪咸幚硐到y(tǒng)的關(guān)鍵要素。通過高速氣流輸送粉狀,顆粒狀或薄片狀物料可以通過干燥空氣顯著提高。
另外,空氣中的濕氣的存在可能干擾加工機器的操作,從而妨礙食品的自由和容易的移動。很顯然,如果水分以這種方式影響食品和機器,那么這個問題就必須有一些解決辦法。
解決這個潮濕問題的方法是用干燥空氣包圍加工和制造區(qū)域。
存在潮濕可能導(dǎo)致:
結(jié)痂,堵塞在貯藏庫里
氣力輸送系統(tǒng)中的堵塞
機器堵塞
交通不便,速度慢
霉菌和霉菌的生長
不衛(wèi)生的存儲和運輸
最終產(chǎn)品質(zhì)量差
食物的味道和香氣的損失
食品保質(zhì)期短
按照國際標(biāo)準(zhǔn)預(yù)期的環(huán)境調(diào)整濕度